挑选榴莲的时候应该注意些什么？？
文章插图
按照一般情况下来说，一个大小适中的榴莲重量大约为4~5斤左右 。
挑选榴莲 ， 可是“以貌取果”的 。每年的5月至8月，是榴莲上市的季节，让我们一起去挑个顶级榴莲回家吧！
从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗 。还有一个判断方法 ， 就是用手将相邻的两个刺拉近 ， 很容易挨在一起的，就是成熟的 。
榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重 。
榴莲食用禁忌：
1、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现 ， 不宜食用 。
2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲 ， 因为榴莲含有较高钾质 。
3、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重 。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用 。
以上内容参考：人民网-榴莲防癌抗癌 但4类人吃榴莲很危险
文章插图
榴莲全身长着尖尖的刺，但实际上不是很扎人，而这个刺也是辨别榴莲好坏的依据，具体怎么挑选到好的榴莲呢，下面跟着苹果绿天然养生专家介绍的“挑选榴莲的方法有哪些”，来详细的了解，并且专家还为大家介绍一些榴莲的功效和作用 。
挑选榴莲的方法有哪些：
1、选榴莲先看它的外观，刺密的说明肉少，刺疏的说明肉厚 ， 所以在买的时候可以看刺，此外，还要注意看颜色深浅，以不深不浅为宜，因为榴莲的颜色太深则过熟了，太浅则未成熟 。还可以用竹筷等物品轻敲外壳，如果声音松散不实就不要买了，如果声音度足那就说明果肉丰富，可以购买回去 。
2、选榴莲要挑外肉多的，并且表面看上去像狼牙棒的，有一股股小山邱起来的 ， 说明越多肉越多 。眼看的时候如果有细裂缝的最好，但是壳开的时间不能太长，不然就腐烂了 。至于熟度，可以闻闻气味，榴梿尾端的气味最浓 ， 越浓越成熟 ， 而不成熟的榴梿会有青草味，还需要在放置一些时日才能够吃 。所以选择有浓浓的果肉香的榴莲，当然就可以食用了 。
榴莲的功效和作用：
榴莲的果皮有滋润养阴和补血益气的作用，榴莲的果核有温和补肾、健脾的功效 。榴莲的果肉有滋阴壮阳、防癌抗癌、强免疫力、活血驱寒增、治疗痛经、通便治便秘、胃痛、预防治疗高血压、促进食欲等等 。
挑选榴莲的方法有哪些?榴莲的功效和作用?就为您介绍到这里，相信您了解了 ， 苹果绿天然养生专家榴莲购买回去就可以直接吃了，但是热气体质、阴虚体质、喉痛咳嗽这样的人最好不要吃，会令病情恶化 ， 一些健康人士、病后体弱者、体质偏寒、产后的妇女可以多吃一些 。
###其它资料参考### 榴莲的作用营养价值非常丰富，榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富 。广东人称：“一个榴莲三只鸡” 。《辞海》和《本草纲目》中都说 ， 此话一点不夸张 。下面就教您如何挑选整只的榴莲和剥好的榴莲 。
一、挑选整只榴莲的技巧
1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色 ， 如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高 ， 颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲 。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了 。
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好 。
通过榴莲壳上面的尖刺 ， 也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度 。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻 。如果尖刺又尖又细 ， 则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙 。
看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链 。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜 。
4、看榴莲壳的开裂度
很多人认为开裂的榴莲就是好的，但购买开裂的榴莲要注意以下要点：
裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢 。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的 ， 也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲 。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲 ， 你宁可相信母猪会上树也不要相信他 。
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉 。或者可以看看榴莲的尾部 ， 以尾部稍微有一些开裂的为佳 。
5、闻闻榴莲的气味
成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道 。另外 ， 没有成熟的榴莲也是可以买的`，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了 。
6、捏捏榴莲的尖刺
捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了 ， 用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲 。
7、拿起榴莲摇一摇
双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉 ， 就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲 。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊 。
拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大?。锨岬牧窳蚴呛诵∪舛嗟牧窳?。
8、按一按榴莲的外壳
如果你打算购买已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳 ， 如果感觉榴莲壳有弹性 ， 就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的 。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的 。
二、挑选剥开榴莲的技巧
【买榴莲需要注意什么意思】 现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的 。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过 。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉 。
对于没有发黄的榴莲瓣 ， 我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦 。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲 。
###其它资料参考###1、看榴莲尖刺去挑选
通过观察榴莲的尖刺所以挑选出优质的榴莲 。榴莲的外表上都有大量的尖刺存在，大家可以捏动其中的一个尖刺，如果感觉较硬，说明这种榴莲还不熟，不宜购买，要是同时捏两个硬刺，很轻松就能让它们靠在一起 ， 则说明这种榴莲是成熟的 。
2、挑选榴莲大小也很重要
购买榴莲时要观察其流量的大小，就是挑选好的榴莲比较有效的方法 。相对来说个头大的成熟度就好一些，另外成熟的榴莲是一种诱人的黄色，如果榴莲的外表有大面积绿色存在，就不建议大家购买 ， 应该是没有成熟的榴莲 。
3、挑选榴莲可看它的开裂度
如果发现了榴莲出现开裂的话，那么就要注意了 。许多人要购买榴莲时认为开口的榴莲就是好榴莲 ， 这种想法也是不正确的，应该选择开口不宜过大，而且经过上面两种方式鉴别的榴莲 ， 如果开口过大，露出来的果肉容易变质，也不利于人们购买回来以后的存放 。
4、挑选榴莲疗气味也很重要
大家购买榴莲时如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买 ， 出现青草的气味说明榴莲并不成熟，而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质，质量好的榴莲有种诱人的香气，通过闻榴莲的气味也是选购优质榴莲的方法 。
文章插图
