做牛轧糖没有奶粉可以用什么代替牛轧糖没有奶粉可以用奶茶粉代替吗 _生活百科

1、可以用麦芽糖代替。
2、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。
3、传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。
【做牛轧糖没有奶粉可以用什么代替牛轧糖没有奶粉可以用奶茶粉代替吗】4、牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。