1、芦笋修整齐，放高汤内加调料煮透 。口蘑用汤一汆捞出 。把芦笋和口蘑在大圆盘内摆整齐 。
2、锅内加上汤，调好口味，勾扒芡，淋葱油，均匀地盛在盘中的菜品上即成 。
做法七：杂菌双蛋烩芦笋
材料：芦笋500g、蟹味菇100g、鲜冬菇100g、咸蛋1个、皮蛋1个、蒜、盐、鸡汤 。
做法：
1、芦笋洗净切成两段，菇菌洗净备用 。油锅下蒜片爆香 。芦笋下锅煸炒2分钟 。
2、下菇菌，放盐、糖调味 。放入300ml左右的清鸡汤，煮沸5分钟 。放入咸蛋、皮蛋粒，煮沸后，盛起 。
做法八：洋葱芦笋爆鸡心
材料：鸡心250克，芦笋120克，白洋葱小半个，红椒少许，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量 。
做法：
1、鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净；鸡心焯水，捞出沥干；芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用；洋葱切片；红椒切片 。
2、起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出；锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀；加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可 。
芦笋的做法
做法九：扒鲜芦笋
材料：芦笋500克，味精2克，精盐5克，白糖3克，葱、姜末各2克，清汤50克，料酒5克，湿淀粉15克，香油5克，花生油25克 。
做法：
1、首先把鲜芦笋去掉老根、皮、尖花，劈开，用开水悼一下，捞出理顺待用 。
2、然后再坐勺放油，葱姜爆锅，烹料酒，加汤、盐、糖、味精，把芦笋放勺里，待汤汁将尽时，加湿淀粉勾芡，最后淋香油，出锅装盘即可 。
芦笋的做法有哪些？上面为您介绍芦笋的九种美味做法，相信你看了都会做了吧 。芦笋的营养价值高，大家一定要多吃 。
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