冬季补肾吃什么肉？
1、鹌鹑
中医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增气力、壮筋骨 。《本草纲目》中指出，鹌鹑的肉、蛋有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效” 。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用 。
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鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻 。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等；也可做为补益药膳主料 。
推荐补肾食谱：黑豆鹌鹑汤 。鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克 。将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡；鹌鹑去毛清洗干净，切半；将所有材料放入炖盅，加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味 。此汤膳具有滋补固肾，益气补血之功效，非常适合冬季养生饮用 。
2、羊肉
冬天养生进补羊肉对身体大有益处 。现代科学研究表明，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是肾亏阳痿患者及体质虚弱者和老年人的滋补佳品 。而羊肉在《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。中医认为羊肉味甘性温，有补虚温中、益肾壮阳的作用 。
羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化 。搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气 。
冬季补肾吃什么肉
推荐补肾食谱：山药羊肉汤 。将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用 。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用 。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂 。
3、驴肉
据《本草纲目》记载，驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用，尤其对止烦、安神清脑有独特效果 。特别适应于忧愁多虑、紧张失眠，伴有腰膝酸软症状的男士 。现代医学所说的性功能障碍，与心理情绪有关者，可食用驴肉进行调理 。
驴肉做法样式繁多，可清炖、红烧、炒、盐酱等 。时下天气转凉，最适合喝驴汤、涮驴肉 。因驴肉极鲜，吃时最好不要配香菜、茼蒿、香芹等香味浓郁的蔬菜，以免特殊的香味相冲撞，破坏了驴之鲜美 。
推荐补肾食谱：驴肉阿胶粥 。驴肉、大米各50克，阿胶10克，调味品少许 。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用 。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉、阿胶等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成 。可补虚益损、补益精血，适用于男子遗精、手足心热等 。
4、狗肉
中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语 。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。
但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉 。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用 。
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