煮元宵应该是冷水下锅还是热水上锅煮元宵应该是冷水下锅还是热水 _生活百科

1、煮元宵应该是热水下锅，如果冷水下锅，温度过低，冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮，汤圆很容易粘锅破裂，影响汤圆的卖相和口感。
【煮元宵应该是冷水下锅还是热水上锅煮元宵应该是冷水下锅还是热水】2、煮汤圆的方法：锅中水烧开后放入汤圆，接着把火调小，让水微微沸腾即可。然后用勺子轻轻推开汤圆，让其不粘锅壁。等到汤圆浮起后，改用小火煮两三分钟即可。