1、挑选新鲜的五花肉买一斤或者两斤回来清洗干净，用菜刀带皮改刀切成麻将块大小的坨坨 。然后把切好的肉块全部用清水清洗干净备用 。
2、起锅烧水，冷水下锅，倒入肉块，姜片，葱节，料酒进行焯水，水开之后用勺子打掉浮沫，然后用漏勺捞出来冲洗干净 。
【四川红烧肉的做法最正宗的做法 正宗四川红烧肉的做法】3、然后将肉块倒入平底锅，中小火煎至八面金黄色，把肉块里面多余的油脂给它煎出来，然后捞出肉块装盘待用 。接着放入一勺冰糖小火炒出糖色来，再把煎好的肉块倒进去翻炒均匀上色，接着下入一大勺豆瓣酱，葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒段，小茴香，翻炒均匀炒出香气来，再来点生抽，酱油一勺，鸡精，味精，盐调味之后，加入清水没过肉块 。烧开之后，转小火焖煮45分钟 。最后大火收汁水就可以出锅装盘了 。
相关经验推荐
- 红烧鲢鱼头的做法视频 红烧鲢鱼头的做法
- 南瓜红豆莲子粥的功效 红豆莲南瓜粥的材料和做法步骤
- 怎样做梅干菜红烧肉 红烧肉梅干菜的做法
- 红烧猪肉罐头的做法 红烧猪肉罐头的做法大全窍门
- 红烧排骨山药的做法 红烧排骨山药的做法大全家常菜窍门
- 红色白边郁金香 白色旗帜郁金香
- 红薯粉的热量高吗 红薯粉的热量高吗,减肥期间能吃吗
- 网红博主烹食噬人鲨被罚12.5万
- 艾叶红枣煮蛋 艾叶煮红枣枸杞鸡蛋汤
- 红糖牡丹花粥的材料和做法步骤教程