1、排骨适量，陈皮4片，姜适量，葱适量，油适量，生抽适量，料酒适量，香醋适量，冰糖适量 。
2、排骨剁成小段，洗干净 。
3、葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块 。
4、锅里烧开水，把排骨用热水焯一下，半分钟就可以了，捞出，沥干水分 。【陈皮烧排骨怎么做 陈皮烧排骨怎么做视频】
5、锅里倒入适量的油，烧热炸制金黄 。
6、捞出控油 。
7、炒锅留底油，烧热放入葱姜爆香，放入排骨，稍炒一会 。
8、再放入料酒和生抽，继续炒一分钟 。
9、接着倒入开水，水量刚好没过，排骨就可以了，放入陈皮和冰糖，烧开转中火，烧30分钟，起锅前放入适量盐，放入香醋，收汁即可出锅 。
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