1、材料：栗子（鲜）150克 ， 花生油55克 ， 猪油20克 ， 白砂糖5克 ， 豌豆淀粉8克 。
【小油栗子怎么做好吃? 油栗子怎么做好吃】2、在每个栗子上划一个十字小口 ， 以划破栗子皮为度 。锅内加水 ， 水没过栗子1厘米为度 。上火温煮 ， 把栗子皮煮软为宜 ， 趁热剥下栗子皮 。
3、花生油倒入锅内 ， 上火烧六成热 ， 下入栗子 ， 炸成金黄色 ， 捞出控净油 。猪油入锅内化开 ， 倒入炸过的栗子 ， 用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内 ， 待浆汁收稠时放入白糖 ， 翻勺后装盘 。
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