【夏天怎么晒鱼干不会坏 夏天晒鱼干是否会坏掉】夏天天气干燥 ， 温度适宜 ， 能够轻松地晒鱼干 ， 首先将买来的鱼进行剖割洗涤 ， 把内脏清理干净 ， 将水分控干；用盐将鱼腌制一个小时 ， 防止鱼干腐坏 ， 放在通风干燥或半阴凉的地方晾晒 。在晾晒的过程中 ， 选择晴天翻晒 ， 阴天潮气大 ， 鱼干易发霉 。
夏天怎么晒鱼干不会坏
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1.剖割洗涤:将鱼进行腹部或背部剖割 ， 把内脏掏出后清理干净 ， 用清水反复冲洗 ， 然后用刷子洗去鱼内部的粘液 ， 血迹 ， 然后将水分控干 。如果鱼肉较厚 ， 可以在上方划几刀刀口 ， 让阳光和风能够进入加速风干 。
2.腌制通风:盐具有抗菌性 ， 可以防止鱼干腐坏 ， 根据鱼的大小 ， 用盐水腌制一下 ， 然后放入适量的盐 ， 均匀的擦在鱼体 ， 鱼鳃 ， 眼球等内部 ， 让鱼肉充分吸收盐分 ， 再将鱼干放在半阴凉或通风干燥的地方晾晒通风 。
3.翻转晾晒:晒鱼干的时候需要放在天气干燥 ， 太阳充足的地方 ， 不能放在阴雨天 ， 潮气大的地方 ， 也不能长时间的暴晒 ， 容易腐败变质 ， 受潮污染 。在晾晒的时候 ， 需要每隔两小时翻一次面 ， 并且在鱼干外部套一层网纱 ， 防止蚊虫叮咬 。
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