如何做鱼丸好吃又简单一斤鱼肉放多少淀粉一斤鱼肉放多少淀粉做鱼丸 _鱼肉

一斤鱼肉制作鱼丸需要用到50克的淀粉，鱼肉和淀粉的比例为10:1最合适。淀粉具有很好的粘性，加入鱼肉中能让鱼丸更好的成型，如果加多了会出现鱼丸中结成粉团的现象，做好的鱼丸可以直接冷冻保存，也能油炸后再保存。
一斤鱼肉放多少淀粉做鱼丸

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鱼丸就是用鱼肉打成泥，然后加入淀粉等食材制作的，所以对淀粉的量也有一定的要求。一般一斤鱼丸需要差不多50克的淀粉，两者的比例为10:1比较合适，如果淀粉放多了，鱼肉会出现成结的现象。
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淀粉具有很好的粘性，在制作鱼丸的时候加入淀粉，一方面是让鱼丸更好的成型，一方面是增添更多的蛋白质物质。除了加入淀粉以外，鱼丸中还需要加入盐、葱姜汁、猪油、生抽等，倒入鱼丸中均匀的调和就可以了。

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做好的鱼丸可以静置放成型，然后放入冰箱中冷冻保存，也能在油锅中榨一遍，因为加入了淀粉，所以榨出来鱼丸是呈金黄色的，吃起来非常的酥香美味，炸好的鱼丸最好也放冰箱冷冻保存。

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