1、主料：蛤蜊300克、小白菜300克 。
2、辅料：鸡蛋1个、粉丝30克 。
3、调料：葱姜、食盐、花生油适量 。
4、蛤蜊洗干净下锅加水煮开 ， 剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用 。粉丝泡凉水待用 。【蛤蜊的吃法】
5、小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段 。
6、炒锅烧热加花生油 ， 再加葱姜爆锅 ， 加切好的小白菜翻炒几下 ， 加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟 ， 出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅 。
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