【北极甜虾腹籽能吃吗 北极甜虾腹籽能生吃吗】北极甜虾腹籽能吃 ， 是指腹部带籽的北极甜虾 ， 在夏末秋初时 ， 北极虾开始抱籽 ， 又称腹籽 ， 时间长达十个月 ， 此后一直到来年春天 ， 捕捞的都是腹籽甜虾 ， 喜欢吃腹籽的不要错过 。北极虾除了腹籽还有头籽 ， 在6到8月捕捞的北极甜虾 ， 虾籽在头部 ， 称为头籽 。
北极甜虾腹籽能吃吗
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极甜虾腹籽能吃 ， 北极甜虾真的是北极附近海域才出产 ， 由于水位低 ， 生长周期慢 ， 虽然它们看上去个头小 ， 但是比我们平时在餐桌上看到的虾其实都要年长些 。
由于北极虾的壳中含有一种自解酶 ， 如果不立马加热就会和肉中的蛋白质发生反应 ， 使得虾肉开始腐烂 ， 所以我们常见看到的北极虾都是熟的 ， 在它们捞上来一两个小时内都需要整只带壳在船上煮熟 ， 然后迅速在零下三十度的环境中冷冻 ， 只有这样才能最大限度的保持北极虾的质感和营养、鲜度 。
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