做小米面饼的方法窍门做小米面饼的方法 _生活百科

1、准备食材：小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。
2、小米、大米洗净后浸泡一小时（浸泡后的米更容易做成米浆）。
3、泡好的米把水沥干，加入牛奶打成米浆，多打几次才会细腻。
4、打好的米浆中加入鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均匀，不要有颗粒。
5、搅拌好的面糊，这时候的面糊很粘稠，但是不要加水，准备发酵。
6、发好的面糊,喜欢吃甜的可以在面糊中加一些糖搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊舀起来要呈流水状，要慢慢的加水。
8、烙制，电饼铛烧热后用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一个圆形就可以了，也可以用不粘锅。
【做小米面饼的方法窍门做小米面饼的方法】9、两面烙好后出锅。