新鲜的莲子不用浸泡就可以直接熬煮 ， 干莲子则要提前至少三个小时开始浸泡 ， 时间充裕时可提前一夜浸泡 ， 浸泡莲子时还可以往水中添加适量食用碱 ， 使莲子更容易泡发 。浸泡可以让莲子充分吸收水分 ， 使它在熬煮过程中更容易变得软烂 。
莲子要提前浸泡多久
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新鲜莲子无需浸泡
莲子是我们在生活中经常会遇到的一种美食 ， 它可用于煮粥、炖汤 ， 若我们是在市场中购买的刚摘下的新鲜莲子的话 ， 就可以直接将莲子剥开放入锅中熬煮 ， 新鲜莲子鲜嫩无比 ， 无需浸泡也可以轻松煮烂 。
干莲子要浸泡三个小时以上
如果想要熬煮经过干燥处理的莲子的话 ， 就要提前将莲子放入水中浸泡至少三个小时 ， 时间允许的话也可以提前一晚就把莲子放入水中浸泡 ， 这里还可以在水中加入适量的食用碱 ， 促进干莲子的泡发 。
莲子怎么煮好吃
【干莲子要泡多久才可以煮 莲子要泡多久才可以煮】想要煮出好吃的莲子汤 ， 我们就要先把莲子、银耳放入清水中泡好 ， 再把银耳撕碎放入清水中熬煮 ， 再依次往锅中加入红枣、莲子熬煮一个半小时左右 ， 最后往锅中加入冰糖、枸杞熬煮一会即可 。
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