重庆家宴经营者承办坝坝宴有哪些要求？ _食品安全

重庆家宴经营者承办坝坝宴有哪些要求?
①出示备案卡并公示;
②签订责任书明确食品安全责任、开展从业人员健康检查及培训;
③向举办地食品安全协管员报告并签订食品安全承诺书，承接就餐100人/餐以上家宴的还要同时向乡镇(街道)市场监管所报告;
④发生食源性疾病等突发事件，应立即停止制作服务，依法及时报告相关部门并接受调查。
拓展阅读：
重庆家宴经营者指哪些人?
家宴经营者是指应家宴举办者要求，为其提供家宴制作服务并取得收入的单位或个人。不包括已取得食品经营许可证的餐饮服务提供者；不包括上门帮厨(仅提供食品加工劳务)的行为人。
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