1、黄瓜放冰箱可以放两到三天 。黄瓜在低温环境遭受冷害 ， 现象不明显 ， 但遭受冷害之后又进入常温状态 ， 会极易发软腐烂 。用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用 ， 不能在常温存放 。
【黄瓜放冰箱保鲜可以放多久 黄瓜放冰箱可以放多久】2、黄瓜长期放冰箱保鲜会出现的结果：（1）降低营养 。受到冷害的黄瓜 ， 细胞组织会破碎 ， 细胞液外流 ， 很多活性较强的营养物质会损失掉 ， 降低营养价值 。（2）组织发软 。黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎 ， 黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱 ， 坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象 。（3）腐败 。黄瓜水分含量很高 ， 容易滋生细菌 ， 冰箱中本身就含有一定的细菌 ， 遭受冷害的黄瓜组织破碎 ， 更易滋生细菌 ， 所以容易腐败 。（4）发苦 。黄瓜柄的地方会有苦味素 ， 在冷害情况下黄瓜细胞破碎 ， 苦味素释放出来了 ， 导致整个黄瓜发苦 。
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