1、主料：羊肉片、1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带(干)100克、粉条、（干）100克、木耳(水发)50克 。
2、辅料：泡姜2块、泡红椒6个、蒜1个、枣(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小葱1棵、植物油20克、食盐10克、芝麻酱半碗、大葱1段、豆瓣、酱1勺 。
【羊肉火锅怎么做才鲜 羊肉火锅怎么做才鲜嫩】3、做法：
（1）大葱切成段 ， 泡姜切成厚片 。
（2）土豆去皮切成厚片用清水泡着待用 。
（3）海带、粉条、木耳提前泡发好 。
（4）芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好 ， 加入葱花 。
（5）电火锅里加入适量油 ， 加入辣豆瓣酱、花椒 ， 炒香 。
（6）加入泡姜、泡蒜炒香 。
（7）加入适量水 ， 放入大葱、红枣、枸杞 ， 盐 。
（8）煮开后改小火熬半个小时 ， 让汤汁充分入味 。
（9）然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜 ， 开始品尝吧 。
4、烹饪技巧：
（1）没有辣豆瓣、的可以改用郫县豆瓣、酱 ， 也可以用火锅底料 ， 根据自己的口味来吧 。
（2）水尽量多放点 ， 熬的时间长汤越入味 。
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