菱粉粥的一些知识不知道大家有没有兴趣呢？有兴趣的朋友请看下面的内容 。
【菱粥是什么 菱粉粥】 水果菱角甜汤
材料：菱角肉、枸杞、红枣、各种混合水果丁1小碗、柠檬1粒切片、砂糖、水1500㏄ 。
作法：
1.水放入锅中先煮沸，关文火放入菱角肉煮1小时 。
2.菱角肉煮熟，加糖，熄火待温凉，食用前加入水果即可 。
功效：补益脾胃、明目、补元气，并有抗癌效果;脾主运化，统摄血液，主肌肉与四肢，益脾即可滋补全身 。
菱角风味特殊，口感十足，近年来崇尚自然，重视吃得健康及美味，而菱角可谓是最佳健康食品;此外，菱角含丰富淀粉，糖尿病患者应适量摄取，避免摄食过多，而引起瞬间血糖升高，造成危险 。
注意事项菱角生食与熟食挑选原则不同，生食要挑选嫩菱，吃起来味甜清香，而煮食则以老菱为佳，煮熟越嚼越香;但是菱角多食、生吃较容易损及脾胃，而且生食菱角还要小心菱壳上的「姜片虫」，生食前一定要泡、洗干净，还要「刷」干净，不然吃下姜片虫可是非常麻烦的 。
菱角还有一项非常好的功效，就是能抗艾氏腹水癌，因为果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分，菱角能抗癌，包括食道癌，乳腺癌，子宫癌;日本东京医科大学研究中，证实以热水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达60%，所以秋季养生抗癌非菱角莫属!
无论癌症病人或一般人，不妨在菱角盛产的季节多多利用，既可尝鲜，又可收辅助疗效，最简单的吃法是洗干净后蒸熟，直接剥壳当零食吃，另外也可以先去壳再煮汤、红烧等，和其它原材料搭配同食也适合 。
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