人参粥的功效很多朋友肯定都很清楚也有喝过该粥吧 ， 下面一起来回顾一下吧 。
有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯 。
维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺 。
甾醇及其甙类有：尾-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇 。
此外 ， 人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、尾-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素 。
人参茎叶的皂甙成分 ， 基本上和根一致 。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量 ， 比根还高 ， 值得进一步利用 。
人参粥的功效二
1、人参味甘、微苦 ， 性微温 ， 归脾、肺、心、肾经 ， 气雄体润 ， 升多于降;具有补气固脱 ， 健脾益肺 ， 宁心益智 ， 养血生津的功效 。
【人参粥的功效 人参粥的功效和注意事项】 2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱 ， 神疲脉微;脾气不足之食少倦怠 ， 呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促 ， 咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦 ， 惊悸健忘 ， 体虚多汗;津亏之口渴 ， 消渴;血虚之萎黄 ， 眩晕;肾虚阳萎 ， 尿频 ， 气虚外感 。
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