1、鱼仔洗干净,鱼肚里面的黑膜洗净,抹上盐腌制一下 。
2、把鱼清洗一遍,因为淹了盐 。
【红烧仔鱼怎么做好吃 鱼仔怎么红烧】
3、热锅下油,爆花椒 。
4、放入鱼仔,煎至两面金黄 。
5、加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐小火慢炖,收汁时加入少许味精即可 。
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