皮蛋可以直接食用 ， 不需要煮熟 。皮蛋也叫做松花蛋、变蛋 ， 是中国特有的一种食物 ， 可以促进食欲 。食用皮蛋时 ， 如果有刺鼻的味道 ， 可能时氨含量太多 ， 这时可以将其煮一煮再食用 ， 口感会更好 。皮蛋做凉拌 ， 也可以用来煮粥 。
皮蛋用煮吗
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皮蛋不用煮【皮蛋用煮吗 买回来的皮蛋用煮吗】
皮蛋是中国特有的一种食物 ， 一般是用生石灰或者纯碱制作而成 ， 这时蛋白质呈现凝胶特性 。一般皮蛋都是可以直接食用的 ， 不需要煮熟 ， 如果觉得皮蛋的味道比较刺鼻 ， 可能就是氨含量太多 ， 可以煮熟再食用 。
皮蛋可以直接食用
皮蛋在生活中非常常见 ， 一般购买皮蛋后是可以直接食用的 。但是最佳的食用方法就是将其切成块状 ， 然后加入醋、酱油凉拌一下 ， 醋酸可以中和皮蛋中的碱性成分 ， 让皮蛋的口感更好 。
皮蛋可以凉拌也可煮粥
夏季是吃皮蛋的好季节 ， 皮蛋性凉 ， 非常适合夏天食用 ， 可以将其切块并加入蒜、生抽、老抽、耗油、小米辣等凉拌食用 ， 软糯爽口;也可以用皮蛋来煮粥 ， 在大米中加入皮蛋 ， 加入姜丝一直煮制 ， 最后加入生抽调味即可 。
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