实在搞不懂， 捣鱼刺什么时候成了山东名菜了？莫非是我孤陋寡闻？
这还要从网红小胖小说， 那个穿着小花袄的山东小伙子 。 他经常赶大集， 主要炒菜、丸子汤、捣鱼刺 。
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【捣鱼刺是什么菜 网红小胖自己瞎研究】
这个真不是山东的名菜， 山东人可不背这个黑锅， 属于自己瞎研究的菜 。 看这个小胖子能耐的， 还买不起？山东人可不背这个锅， 什么时候上了各大酒桌， 你再说是名菜 。 别为了流量丢了山东人的脸， 这可不是山东名菜 。
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山东大衣哥红了， 拉面哥红了， 大肠哥红了， 网红小胖也纳闷， 该说的说了， 该表演也表演了， 来拍的人络绎不绝， 为何就是红不起来？为了出名， 还把捣鱼刺说得天花乱坠 。 小胖也知道， 其实当初我只是想煎个鱼来的， 结果煎碎了， 就成了捣鱼刺了 。
吃过小胖捣鱼刺的网友， 褒贬不一 。 难怪网红， 这菜一般人都炒不出来 。 大火速炒， 由于放的油比较多， 在炒的过程中不停翻转， 锅中的油挥发产生大量锅气， 这就是捣鱼刺的灵魂 。 小胖靠网络走红， 这厨艺顶多是个野路子出身 。 山东人劝你善良， 别再说捣鱼刺是山东名菜了， 让外地朋友笑话 。
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大家来看看小胖自己的介绍， 祖传八代赶大集， 全中国起床最早的青年， 一分钟炒一个菜， 一天卖400份捣鱼刺， 捣鱼刺创始人， 月入八万！我看到他讲这段话的时候， 我就想笑 。 尤其是一分钟一个菜， 一天400份捣鱼刺， 他考虑过锅的感受吗？
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我感觉这个小胖是在煎鱼的时候， 不小心把鱼给煎烂了， 然后心里面一烦， 把这个鱼给捣碎， 所以他弄个这个菜 。 美其名曰：捣鱼刺， 还说是自己创造的 。 小胖做捣鱼刺的时候， 那叫得意 。 一会儿说是山东名菜， 一会儿说是全国独创 。 山东人不答应了：再说一次， 这真不是山东的名菜 。
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网友李涛说：在我们临沂郯城， 这种食品叫鱼渣， 我们吃的时候， 这小胖还没出生呢， 还敢狂言自己独创的 。 捣鱼刺， 山东不常做的家常菜， 忽悠下外地人还行 。 山东临沂周边都爱吃煎饼， 用这个鱼渣卷煎饼， 味道还是很不错的 。 说名菜， 这是八竿子打不着的 。
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