1、首先要准备用于烧烤的各种食材 ， 比如猪肉、羊肉或者牛肉等 ， 然后准备好各种调料 ， 大概是料酒、生姜、胡椒粉和酱油等 。肉类全部清洗干净之后去除血水 ， 再切成小块状 ， 将切好的肉类放在盆中 ， 与此同时加入生姜、鸡蛋和葱姜蒜等 ， 搅拌均匀后 ， 静置半小时 ， 使调料与食物充分融合 。
2、大概腌制半小时之后 ， 加入适量的胡椒粉、盐、十三香、料酒、熟油和孜然粉 。这些食材要分批次加入 ， 这样能够激发食物本身的鲜美度 ， 在腌制过程中要注意保持环境的干净 ， 如果有细菌进入到腌制的食物中的话 ， 那么烧烤就可能不会好吃 。
【烧烤肉怎么腌制 腌烧烤肉的腌制方法】3、在各种调料和食材都放置成功之后 ， 用筷子将所有的食材都搅拌在一起 ， 保证它们均匀地吸收调料 ， 然后再在盆中淋入两勺香喷喷的熟的芝麻油 ， 这油的作用是来封住烤肉 ， 促使腌制过程顺利进行 。最后所有的食材都静置3个小时之后 ， 即可食用 。
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