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【刺梨酒的泡制方法 刺梨酒怎么做】
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1、在泡制刺梨酒的时候，一定要采摘那些新鲜的，自然成熟的刺梨 ， 自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮会变为金黄色，如果在这里没有成熟的时候采收泡酒，会让泡出的刺梨酒口感特别差 。
2、把刺梨采收以后戴上手套，去掉它表面的硬刺儿 ， 然后再用干净的刀把，它们切成块状 ， 把切好以后的刺梨放在蒸屉上，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后要蒸20分左右，要把刺梨完全蒸熟 。
3、把蒸好以后的次里取出降温，然后再把它们放到通风的地方晾干，晾干以后，把它们装到干净的布袋子中，再用棍子反复捶打，这样可以把自己打烂 ， 而且能把刺梨中的翠儿和字全部去掉 。
4、刺梨在处理好以后，直接放入的泡酒的坛子装，一千克刺梨可以泡至十千克白酒，在泡制的过程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜 ， 放好材料以后调匀，再放到阴凉通风的地方密封浸泡一个月以后里面的刺梨酒就泡好了 。
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