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【扇贝怎么做才鲜 扇贝怎么做才能更鲜美】1、材料：扇贝、葱、姜、白酒（黄酒） 。
2、调料汁：3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成 。
3、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开 。
4、倒入扇贝焯熟，沥水备用，下姜丝炒香 ， 倒入扇贝 。
5、立刻把调味汁倒入翻炒均匀 。
6、倒入水淀粉勾芡出锅 。
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