文章插图
1、混合摆盘
将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰 ， 这种摆盘简单有效 。
2、分隔摆盘
将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置 ， 既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式 。
【中餐摆盘技巧教学 中餐摆盘技巧】3、立体式摆盘
将菜品以三维的形式展示，既能充分展现菜品的形色，还能提供一种“饱和感”，这种形式需要设计思维和想象力 。
4、平面式摆盘
重叠平铺于盘中 ， 适用于片状食材，菜品整齐有序 。
5、放射状摆盘
简洁明了，主次分明 ， 放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色，美轮美奂 。
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