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吃秋葵的小知识你都了解么
吃秋葵的小知识你都了解么
秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜，秋葵外表长满难以剥离的小毛刺 ， 咬一口就流出黏糊糊的汁液，让很多人即便想尝鲜也难以下口 。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一 。
可美国人却把秋葵称为“植物伟哥”，日本人称其为“绿色人参”，秋葵究竟有什么神奇之处呢？秋葵是蔬菜界可口的天使，还是难吃的魔鬼呢？很多人说吃秋葵可以降低血糖，这种说法有没有道理呢？
首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧 。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量 。膳食纤维含量较高，确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度 ， 降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性 。
而秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收 。但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素 ， 也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病 。
【秋葵吃了有哪些好处秋葵吃了有哪些 吃秋葵的小知识你都了解么】不过 ， 秋葵因为热量低，升血糖作用不明显，所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜 。但如果直接停药，想只吃秋葵就治好糖尿?。蔷痛蟠硖卮砝?。
另外，由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用，而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，则不适合长期食用这种偏寒凉的食物 。
秋葵家常制作手法 。
秋葵炒鸡蛋：
1、秋葵洗净 ， 焯水2分钟，去蒂，斜切 。2、青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎 。鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀 。3、炒鸡蛋后，放入切好的青辣椒和秋葵块翻炒，最后加适量盐即可出锅 。
白煮秋葵：
1、把秋葵的根部处理掉 。2、锅里水煮开 ， 放入秋葵煮熟，捞出 。3、淋上生抽即可食用 。吃的时候也可以沾少量芥末 。
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