【黄色的年糕是用什么做的 年糕是用什么做的】
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1、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作 。这种黍脱壳磨粉 ， 加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食 。
2、其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
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