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【白萝卜怎样腌咸菜好吃 做萝卜咸菜的方法】
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1、萝卜洗净，用刀切成小快 ， 容器里先放一层盐 ， 再放一层萝卜，再放盐 ， 以次类推，直至萝卜放完，最后上面萝卜要盐多一点 。每天翻动萝卜，使它们入味 。3到4天就可拿出去晒干，萝卜拿出时容器的盐水不要扔了 ， 萝卜晒到8层干，用容器的盐水烧开，把萝卜放进去加入糖，味精，等调料翻动 ， 可根据自己口味加入 。
2、再拿出晒干，这回要干一点，也不能太干了，因为会影响脆感 。然后放入容器内，要密封好 。半个月后就可以食用 。萝卜干咸菜 做法: 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天 。
3、用温开水洗去灰尘 ， 挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀 ， 再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可 。
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