文章插图
1、食材准备：鸡翅7只、生姜、蒜头、酱油、叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉 。
【公开烤鸡翅的腌制配方是什么 公开烤鸡翅的腌制配方】2、做法
（1）生姜和蒜头去皮切成末备用 。鸡翅买的不是新鲜的，提前泡凉水解冻 。在浸泡的过程中鸡翅开始变软，这时我们拿来刀在鸡翅上划上两刀 ， 背面不用，然后换掉刚才的水，再次放水进行浸泡，直至解冻完毕 ， 抓干水份便可 。
（2）开始加调料 。控干水分的鸡翅撒入刚才拍的姜末蒜末，加入一勺的酱油、一勺的叉烧酱 。文章一开始说的两酱指的就是它们了，缺一不可，分量相等便可，叉烧酱用的是广东本地产品 。
（3）加入一勺的叉烧酱 。适量的白胡椒粉 。小半勺的蒜蓉辣椒酱 ， 不喜欢辣的可以忽略，但加了的朋友就有口福了 ， 味道提升不止一层次！
（4）所有调料加好以后，搅拌均匀，腌制半小时 。腌好以后转到一个浅的陶瓷盘子里，就是一般装菜的那种便可，码上鸡翅，摆放整齐 ， 尽量让每一个鸡翅都不重叠 。最后淋上腌制的酱汁 。
（5）不用烤箱，用的微波炉，送入鸡翅，选择“烧烤/组合” ， 一共按三次，直至屏幕出现C-2便可 。如果家里的微波炉不是这个形式 ， 那就选择相应的烧烤功能便可 。这烤制的时间一共为10分钟，一共分两次，第一次是6分钟，第二次是4分钟，第二次的时候要进行鸡翅翻面 ， 这样才能均匀烤出香香的鸡翅呢！
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