【如何做百味火锅 做火锅的方法】
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1、将西红柿洗净切成厚块备用；将香菇洗净切成厚片 。将龙利鱼洗净切成薄片；将豆泡冲洗干净 ， 备用 。将冬笋洗净切成薄片；将荸荠去皮洗净，杏鲍菇洗净切成片 ， 金针菇洗净、莴笋切片 ， 叶子也洗净备用 。香菜洗净备用；蒜切成末准备调味；剥去大蒜皮，切好葱白备用 。切一些香菜末，加入葱、蒜末、黄豆酱 。根据自己的口味，加入适量陈醋 ， 作为味料备用 。
2、先将切好的西红柿放入锅中，用筷子不停翻炒 ， 注意此时火不要太猛 ， 以名锅底烧焦影响食材的美味；待西红柿炒软件出汁后，加入大蒜粒和葱段炒出香味；加入适量开水；加入事先买好的火锅底料，根据口味，如果怕辣 ， 就买三鲜味的 ， 喜欢吃辣的就买麻辣味的；再加入适量红枣和枸杞，冬天吃了可以温补；先加入香菇，熬出香味；再下入冬笋；加入荸荠，烫一会就可以吃了 ， 其它蔬菜，边荡边吃，味道好极了 。
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