文章插图
文章插图
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
【炸猪皮的做法 炸猪皮的做法介绍】2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右 ， 猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可 。
相关经验推荐
- 普通麻花做法 普通麻花做法是什么
- 炒西兰花的家常做法 具体有什么需要的辅料
- 葱油干豆腐的做法 葱油干豆腐的做法简述
- 电饭锅做鸡腿懒人做法 电饭锅做鸡腿懒人做法简述
- 炸大虾的做法 炸大虾的做法简述
- 豆腐皮的10种家常做法 豆腐皮和什么凉拌好吃
- 香芋球家常做法大全 香芋球家常做法
- 怎样做鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼的做法
- 土豆饼怎样做才好吃 土豆饼的做法
- 怎样做韭菜花酱 韭菜花酱的做法