文章插图
1、首先将小白菜洗干净沥干，沥干后将小白菜切碎，准备好猪肉馅，用料酒，生抽，酱油，盐十三香，葱、姜、蒜，将肉馅调味 ， 调好之后 ， 将切碎的小白菜放进去搅匀让小白菜和肉馅很好的混合在一起 。就这样，我们的饺子馅就做好了 。
【小白菜和什么包包子好吃 小白菜和啥包着好吃】2、接下来就和我们平时包饺子的步骤一样了，但是不同的是，我们将小白菜挤出的汁用来和面 ， 和成的面团要稍微硬一点，和好之后，将面醒二十分钟，将面团搓成长条，切成小剂子 ， 将它擀成皮，包成饺子 ， 将锅中水烧开放入饺子煮熟，这样，我们的小白菜饺子就做好了 。这样做出来的饺子和我们平时过的猪肉馅饺子是不太一样的 。所以，没有尝试过这样包饺子的人可以试着包一下，是我们不同的感觉 。
3、另外，跟大家说一下，小白菜切碎拧干后 ， 要用有稍微拌一下，这样子拌好的馅不容易出水 ， 而且营养不会流失，这是饺子馅料多汁，口感美味的关键 。另外，拌肉馅时，要顺着一个方向搅动，在馅料变得粘稠之前，不要放入调味料，在搅得粘稠之后，再放进去料酒，盐，生抽等搅拌调馅 。这样做出来的饺子好吃 ， 让你吃了忘不了 。而且这样包出来的饺子，是带有蔬菜的香味的 。
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