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1、基围虾剥出虾仁，洗净 。
2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀 ， 腌20分钟入味 。
【清蒸基围虾 做清蒸基围虾的步骤】3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用 。
4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可 。
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