文章插图
【猪肉的做法大全家常菜 猪肉如何做】
文章插图
1、蜜汁猪肉脯
食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙 ， 黑胡椒1匙，鸡精2匙 ， 白糖5大勺 。
做法：猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟 。将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份 ， 将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片 。烤箱预热180度 ， 将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱 。烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘连了，不好取 。取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形 。
2、苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
食材：苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉500克，蜜枣两个，葱段、料酒、盐适量 。
做法：锅烧滚水，入葱段 ， 料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用 。每个苹果都切成四瓣，去核；胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用 。加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时 。到时间后，盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐 。不要向汤锅撒盐 ， 反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣 。
3、宫保猪肉丁
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克 ， 大葱3克，白皮大蒜3克 ， 姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克 ， 香油2克，豌豆淀粉5克 ， 醋3克
做法：先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀 ， 切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀 。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸 ， 用筷子将猪肉拨动，使其分开 ， 约炸2分钟，即将猪肉捞出 。将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里 ， 先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化 ， 倒入猪肉，同炒半分钟 ， 出锅时，浇一些香油即成 。
相关经验推荐
- 夏天怎么炖鸽子汤 夏天炖鸽子汤的方法
- 美蛙和牛蛙的区别有哪些图片 美蛙和牛蛙的区别有哪些
- 微粒贷的利率如何降低 微粒贷利率如何下降
- 适合长期玩的生存类手游 适合长期玩的手游
- 一日三餐中的健康学问你掌握了吗
- 男人禁欲多久会变帅 戒欲的好处
- 黄菊花茶的功效与作用有哪些
- 伊朗老帅硬刚克林斯曼:我们暗箱操作?你哪来的优越感
- 无痛分娩和水中分娩选择哪个 水中分娩的好处和坏处
- 原神选了男主后怎么解锁女主 原神选了男主后女主的关系