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1、毛肚 。无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚 ， 简直就算是没有吃这顿火锅 。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一 。据媒体报道 ， 重庆人一天就能吃下十万斤毛肚!毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配 。
2、鸭肠 。鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅菜单上最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃 。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃 。
3、肥牛 。肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的 。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃 ， 放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味 ， 是不可错过的火锅佳品 。
【重庆火锅必点食材清单 重庆火锅必点食材】4、嫩牛肉 。嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的 ， 因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了 。
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