文章插图
文章插图
1、备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的 。
2、把肉洗干净 ， 筋膜去掉，剁碎 。
3、把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎 。把葱 ， 姜放肉末里一起再剁一会 。
4、锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅 。
5、在煮冬瓜的时候，肉馅里打入一个鸡蛋 ， 一勺淀粉，再加适量的盐搅拌匀 。
6、然后开始一点点加水 ， 顺时针搅拌；水汆丸子口感是否滑嫩有弹性，加水和搅拌是2个关键环节 。
7、肉在搅拌过程中会吸收水分，会越搅拌越干 ， 要慢慢多次少量加水搅拌 。
8、这时冬瓜已经煮好了，把火关小点；我们开始做丸子了 。把手洗干净用手抓一团肉末从虎口里挤出 ， 另一只手用勺子从虎口上舀进锅里 。
9、动作要快一点，把丸子全部做好以后，再大火煮开锅 ， 然后关火起锅 。
【汆丸子的家常做法 汆丸子的家常做法介绍】10、准备一个大点的碗放点胡椒、味精，把丸子汤盛起，这样滑嫩好吃的水汆丸子就做好了 。
相关经验推荐
- 葱姜梭子蟹的做法 具体的步骤有哪些
- 芹菜肉饺子馅的做法 芹菜肉饺子馅怎么做好吃
- 电饭锅糯米饭的做法 电饭锅糯米饭如何做
- 南瓜丝饼的做法 怎么做南瓜丝饼
- 鸭血豆腐的做法 一起了解一下吧
- 酱爆洋白菜的做法 这样做最好吃
- 南瓜糕的做法家常做法 南瓜糕的做法家常做法介绍
- 筋饼的做法 筋饼如何做
- 鲜肉包子馅的做法 鲜肉包子馅如何做
- 红枣糕的家庭的做法 红枣糕的家庭的做法简述