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1、空心菜摘好，去掉根部 ， 洗净沥干水分备用，蒜切碎备用 。
2、热油下蒜泥炒香，下空心菜炒匀 ， 放盐和鸡粉，淋少许鱼露翻炒即可完成 。
【炒空心菜的做法 这个菜有什么特点】3、炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜 ， 属于川菜系 。
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