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此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率 。
水果是维生素C的主要来源 ， 维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低 。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半 。
最后需要说明的是 ， 吃水果并非多多益善，要看体质，适时而食 ， 如果过食或暴食或与季节不符，亦会致?。?
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