文章插图
文章插图
1、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵 ， 经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒 。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可 。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等 。
2、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统 ， 是中医保健很重要的一环 。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法 。
【果酒的制作方法 这三种方法最常见】3、发酵与浸泡结合法采用发酵工艺制取原酒，同时采取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起 ， 在室温15~16℃，进行贮存 。也可以采取分别贮存一定时间 ， 然后，按照配酒需要临时按比例混合 。总之 ， 这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点 ， 可随时调整某种原酒用量 。
相关经验推荐
- 没有酸奶机怎么自制酸奶 没有酸奶机自制酸奶的方法
- 玫瑰花和刺梅花的区别 玫瑰花的功效
- 啤酒的营销方式有哪些 啤酒的营销方式
- 日常生活中常见的伤肾食物 想肾健康就远离伤肾行为
- 牡丹花的养殖方法和注意事项有哪些
- 君子兰催花的方法有哪些 君子兰催花的方法
- 绝地求生里面的头像怎么设置 绝地求生头像怎么设置
- 多乐保皇里的捕鱼游戏怎么玩 多乐保皇里的捕鱼游戏怎么没有
- 《爱的理想生活》各人物大结局是什么，剧中五位女性结局怎样
- 酸菜可以做什么菜 几道可以用酸菜做的菜