3、将蒸好的山药去皮捣成泥 ， 两种泥混合 。
4、淋上蜂蜜即可 。
提醒：山药去皮后会氧化变黑，所以要将山药蒸熟后再去皮 。
山药有四忌
1、山药淀粉含量高，糖友不可一次吃过量的山药，如果偏爱食山药，那么应适当减少主食的量 。
2、在吃火锅时 ， 最好少吃山药，否则容易上火 。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山药 。
4、大便干燥、便秘者最好少吃山药 。
文章插图
山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山药可以作为主食的一部分 ， 而不是只当菜来吃 。有人觉得山药就是土里的根块，不值钱，要补的话也得是人参、燕窝之类的，但是山药有徐徐调补之功 ， 是其他中药很难达到的 。中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效 。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等 。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，好处数不胜数 。
1、三高降了
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血管疾?。?有降血压、降血脂、安稳心神的功效 。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，长期食用，也有防治糖尿病的功效 。
山药作为薯类 ， 是非常好的高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食 。
2、湿气没了
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。
在中医上，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好时，就容易生湿气 。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物 。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身 。而山药性平，适合绝大多数人 。
3、肾不虚了
山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品 ， 都添加了山药，可见其补肾功力 。
4、肺养好了
立秋后 ， 不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等，这是秋季最明显的气候特点“燥” ， 对肺部和喉咙的伤害比较大 。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状 。
5、人年轻了
山药是难得的药食同源好物，含有多种丰富的氨基酸等物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸 。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等 ， 所以有很好的养颜作用，坚持吃上半个月 ， 整个人都会感觉焕然一新 。
6、癌症远了
山药被视为一个癌症终结者，尤其对结肠癌的防治有很好的效果 。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着；另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护 。
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