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1、土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史 。据说在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情 ， 有的甚至还要提前沐浴、吃斋 。
2、土耳其咖啡并不常见，而它的口味，主要分为苦、微甜以及甜，这三种口味 。烹煮方法主要是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉 ， 全部倒入杯中 。
【土耳其咖啡原理图解 视频 土耳其咖啡原理】3、土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的 ， 由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉 ， 都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末 ， 这也是土耳其咖啡最大的特色 。土耳其咖啡还有一项特色，就是在喝时，是不加任何伴侣或牛奶的，并且在烹煮咖啡时，先加入一些糖，而糖的多少主要也是随个人喜好 ， 有人喜欢喝苦的，一点糖都不加，而有些人 ， 则喜欢较甜的口味 。
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