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1、黄瓜 。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的 。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用 。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效 。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等 。
2、丝瓜 。丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从祖国中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效，丝瓜的种类较多 ， 常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜 。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直 ， 大小适中，表面无皱 ， 水嫩饱满，皮色翠绿 ， 不蔫不伤者为好 。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱 ， 并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳 。
【夏天有什么当季蔬菜 夏天是什么蔬菜的季节】3、冬瓜 。冬瓜可是夏季消暑第一菜 ， 能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用 ， 而且，冬瓜也不易生虫，相对更加安全干净 ， 不吃实在可惜 。炎炎夏日，冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用 ， 但吃的时候可别把冬瓜皮削掉，其食疗作用可不比冬瓜肉差！
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