【肉丝烩饼的家常做法 肉丝烩饼的家常做法步骤】
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1、准备材料：面粉500克、圆白菜300克、猪瘦肉400克 。葱、姜、盐、生抽各适量 。
2、面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水搅成软面团 ， 饧发20分钟 。
3、圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝 ， 加料酒、淀粉，抓匀 。葱切丝，姜切丝 。
4、把饧好的面 ， 放到案板上，揉匀 。把面团按扁，用擀面杖擀成薄片，用刷子刷上油
5、由下往上卷起，分成大小相等的剂子 。
6、把每个剂子，擀成薄饼
7、平底锅置火上，把饼胚放入锅里，烙至两面金黄，即可 。
8、把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝 。
9、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放上了浆的肉丝，划散至变色 。
10、把肉丝推到锅边 ， 放葱丝、姜丝，爆香 。
11、下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下，加盐、生抽、水，大火烧开 。
12、下入饼丝烩3分钟，调入味精即可 。
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