【冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法，冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法图片】
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1、鳗鱼洗净切段；
2、锅中倒油烧热 ， 姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒；
3、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂；
4、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣 ， 把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右；
5、待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻，切片装盘即成 。
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