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1、看颜色 。过于红或者过于黑的杨梅都不能选购，一般在正常光照条件下生长的杨梅，收到光照的影响，光照面与阴暗面颜色不完全相同，通常是一面深一面浅，如果颜色一样有可能加过催熟剂等化学药剂 ， 所以应当选择表面干燥，色泽鲜红，颜色不一的杨梅为佳 。
2、用手摸 。杨梅的果肉不能过软或者过硬 。过硬为生，过软就是熟过了，不利于清洗与存放 。应当选择软硬度适中的杨梅，这样用水洗后口感也会较好 。
3、看果肉 。杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能瘪塌下去 。通常情况下，如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜，相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了 。
【水果怎么挑选杨梅好吃 杨梅水果什么样】4、品味道 。好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完以后嘴里没有任何的余渣，而品质较差的杨梅口味干涩，汁少干燥，吃过以后嘴里有很多余渣 。
5、闻香味 。新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这很好分辨 。
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