文章插图
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1、看背壳：好的大闸蟹背壳为青黑色 ， 带有光泽，蟹足上的绒毛根根分明 。
2、看肚脐：蟹膏蟹黄多的大闸蟹肚脐圆润鼓胀，按压有弹性 。
【怎样挑选优质新鲜大闸蟹 怎样挑选优质的大闸蟹】3、测活力：肥美的大闸蟹反应灵敏 。
4、选公母：八九月份成熟后的母蟹最好，十月份成熟的公蟹最好 。
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