文章插图
【家常笋怎样做好吃 家常笋怎么做好吃】
文章插图
1、材料：春笋1颗，五花肉800克 ， 油少许，冰糖数粒，大葱1棵，姜1块，八角2颗，盐适量，酱油适量，老抽少许，热水适量 。
2、春笋剥掉外皮 。
3、带皮五花肉清洗干净 。
4、春笋切块，入凉水锅中，锅里放3克左右盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用 。
5、五花肉带皮切2公分左右的厚块 。
6、大葱切段、姜切片，八角2颗，其它的香料不用太多，否则会压住了笋的鲜味 。
7、铁锅中倒少许油，将冰糖入锅中 ， 小火炒融化；冰糖炒到浅浅的琥珀色即可 。
8、将肉块倒入锅中不停翻炒；因为炒糖色时油非常少 ， 只够将冰糖融化的，所以这时要转大火，将肉块中的油脂逼出来才不会让肉块巴在锅底；待肉块有些变硬并且出油了，将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味 。
9、将笋块入肉锅中翻炒，让每一块笋都能裹上油脂 ， 笋是吃油的，这样炒一炒能将其中的水分炒出来，一会炖的时候才能更好的入味儿 。
10、倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色，再加适量热水，盖盖子小火焖炖，待笋块炖熟后就可以出锅啦 。
相关经验推荐
- 怎样识别牛奶新鲜不新鲜 怎么判断牛奶新不新鲜
- 怎样识别面粉是否新鲜 怎样识别面粉是否新鲜的
- 菜油怎么看熟没有 怎样识别菜油新鲜与否
- 怎样识别奶粉是新鲜的还是老的 怎样识别奶粉是新鲜的
- 家常腊肉怎样做好吃窍门 家常腊肉怎样做好吃
- 怎样识别新鲜蓝莓品种 怎么识别蓝莓品种
- 怎样识别莴笋的新鲜度 莴笋怎么看新鲜
- 怎样辨别鹌鹑蛋新鲜 买鹌鹑蛋怎样识别新鲜
- 怎样识别新鲜的海带和紫菜 怎样识别新鲜的海带和紫菜的区别
- 怎样识别鸡蛋新鲜好坏呢视频 怎样识别鸡蛋新鲜好坏呢