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1、冰块冷冻 。活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存 。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很鲜的 。虾子比较不适合慢慢化冻 ， 尤其不宜拿到室温下化冻 。
【活虾保鲜保存办法，活虾保鲜保存办法有哪些】2、矿泉水瓶冷冻 。准备几个矿泉水瓶子清洗干净，然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只的装进去，装满瓶之后往瓶子里灌满水 ， 水一定要加满，不然虾会变干，而且水最好用冰水 ， 千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可 。
3、白糖冷冻 。取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，摆一层撒一层白糖，白糖不要太多 ， 只要薄薄一层，撒均匀就可以了 ， 加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用 。装好后 ， 直接放入冷冻室冷冻就可以了 。
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