文章插图
1、西兰花和胡萝卜洗净，西兰花切块 。
2、胡萝卜切片，不用太薄 ， 沿滚刀切两三毫米左右就可以 。（因为胡萝卜熟的很快）
【烧西兰花做法大全 烧西兰花做法】3、五花肉切片 ， 如果不喜欢五花肉，其他里脊肉，梅花肉 ， 自己喜欢的都可以，鸡肉也可以 。我选五花肉主要是煸炒一会之后会出油 ， 炒菜更香，而且炒久一点后肉也不会很肥了 。
4、起锅烧水，水开后加半勺盐和一点油，接着倒入西兰花 ， 煮一会就会变绿（可以用中火），三分钟左右捞出 。
5、开火，锅热后加油（油热后下肉），油可以少一点 ， 因为炒五花肉会出油 。怕油溅的可以盖上锅盖，肉变白后用中小火慢慢煸炒，炒几分钟等肉看起来有些许金黄，油也被炒出很多后倒入胡萝卜翻炒 。
6、倒入胡萝卜后翻炒三四分钟，感觉胡萝卜有点变软再加入焯过水的西兰花翻炒 。
7、加一勺盐拌匀（有蚝油也可以加一点） 。
8、用锅铲戳一下胡萝卜，如果容易戳断就可以出锅了；如果胡萝卜还是比较硬 ， 可以加一锅铲的水，等水基本烧干就可以出锅了 。
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